Composto da 3 finger food a discrezione dello chef

Tipico antipasto delle nostre zone, con l'eccezione che contiene quasi tutti prodotti di nostra produzione: Sopressa, pancetta, Polenta, sottaceti e formaggio mezzano d'alpeggio di produzione artigianale

Classico Baccala' all Vicentina, mantecato con parmigiano e panna servito su fettine di pane abbrustolito

Pane abbrustolito, condito con Lardo di nostra produzione

Gamberetti in crosta, olive all'ascolana, prosciutto crudo

Radicchio di Chioggia IGP, noci quando possibile provenienti dalle nostre piante a Posina, grana padano e pancetta di nostra produzione Togliendo la pancetta questo antipasto diventa Vegetariano

Carne di filetto manzo tritata a coltello condita con prezzemolo, olio oliva, sale e limone accompagnato con condimenti vari

Bigoli all'uovo di nostra produzione cotti espressi, con sugo all'anatra sempre fatto da noi a scelta si posso richiedere anche con altri sughi

Fettuccine all'uovo di nostra produzione cotte espresse condite con ragù di capriolo sempre fatto da noi a scelta anche con altri sughi

Tipico piatto Tirolese, gli spatzly verdi, conditi con salsiccia rosolata al momento e una spolverata di Ricotta affumicata artigianale

Ravioli cotti espressi conditi con salsa al pomodoro e Burrata A scelta si possono avere senza pomodoro e senza burrata

Risotto espresso con una cottura di circa 15 minuti con Porcini e mantecato

Vegetariano

Spaghetti cotti espressi conditi con Vongole e code di Gambero sgusciate, a scelta possono essere serviti sia in "Bianco" sia in "Rosso" con pomodoro, la ricetta prevede anche un pizzico di peperoncino e poco aglio

Tagliata di controfiletto di Manzo di circa 200gr servita con olio al rosmarino

Filetto di Manzo grigliato servito con olio al rosmarino

Filetto di manzo cotto in padella con burro e pepe verde, sfumato con vino bianco

Stinco di Maiale intero cotto a bassa temperatura e sfumato con birra

Controfiletto di Manzo, tagliato sottile, passato in padella con olio, rosmarino, senape ed un goccio di aceto balsamico

Controfiletto di Manzo, tagliato sottile, passato in padella con olio, rosmarino ed un goccio di aceto balsamico

Braciola di Vitello con filetto alla griglia

Tipico piatto della Provincia, fatto in casa con stocafisso originale Ragno, seguendo la ricetta della nonna cotto nel latte per oltre 4 ore a bassa temperatura con qualche piccolo accorgimento per renderlo più digeribile

Filetto di branzino cotto in padella al burro sfumato con vino bianco

classica frittura di pesce con anelli di totano, gamberi, latterini ecc...

Frittura di Avannotti di trota, allevati nelle troticulture delle nostre Valli

Servito con panna e topping al cioccolato

Classico dolce della tradizione con meringhe e gelato alla crema a scelta può essere accompagnato da amarene sciroppate

Tortino di pasta frolla con crema e lamponi

classico tortino al cioccolato servito caldo con cuore morbido tutto cioccolato

Tortino stratificato con base biscotto, crema alla ricotta e copertura al cioccolato

Tipico dolce Viennese al cioccolato farcito con marmellata all'albicocca