Fagiolini di soia

Insalata di alghe

Zuppa di Miso con funghi, tofu e scalogno fresco

Spiedino di pollo grigliato con salsa yakitori

Raviolo giapponese, ripieno di maiale, cavolo cappuccio, scalogno (4 pezzi)

Verdure in tempura

Pollo in tempura

Gambero in tempura (4 pezzi)

Tempura mista tra gambero, salmone, totano e tonno (secondo disponibilità)

10 pezzi misti tra uramaki, hosomaki, nigiri

15 pezzi misti tra uramaki, hosomaki, nigiri

20 pezzi misti tra uramaki, hosomaki, nigiri

50 pezzi misti tra futomaki, uramaki, hosomaki, nigiri

15 pezzi misti tra futomaki, uramaki, hosomaki con avocado, zucchina in tempura, carota in tempura, , cetriolo, mango

misto di pesce crudo secondo la disponibilità

Parte medio grassa del tonno

Parte grassa del tonno

Assortimento di nigiri (10 pezzi) a discrezione dello chef in base alla stagionalità dei prodotti

Riso, alga di soia, pollo in tempura, avocado, cipolla croccante, maionese, peperoncino.

Riso, foglia di soia, salmone fresco, avocado, cetriolo, mango.

Riso, foglia di soia, salmone fresco, salmone affumicato, cetriolo, avocado, philadelphia.

Riso, foglia di soia, gambero in tempura, avocado, mango, mayo giapponese.

Akami, o-toro, chu-toro, wasabi , cetriolo, uova marinate, caviale, riso (4 pezzi)

Riso, alga Nori, gambero in tempura, avocado, mayo giapponese, semi di sesamo.

Riso, alga Nori, gambero in tempura, maionese piccante, salmone scottato, salsa teriyaki.

Riso, alga Nori, totano in tempura, cetriolo, avocado, maionese speziata, foderato con salmone, avocado e tonno (secondo disponibilità)

Riso, alga Nori, salmone fresco, avocado, gambero rosso, salsa agrodolce al mango, scorza di limone, semi di sesamo.

Riso, alga Nori, tonno, avocado, erba cipollina, foderato con chutoro scottato (parte grassa del tonno)

Riso, alga, ricciola, tamago-yaki foderato con pancia di ricciola, salsa teryaki e katsubushi

Riso, alga Nori, cetriolo

Riso, alga Nori, avocado

Riso alga Nori, salmone fresco

Riso, alga Nori, tonno

Riso, alga Nori, gambero rosso

Maki fritto con salmone, mousse al mascarpone, granella di pistacchio, riduzione di aceto balsamico.

Maki fritto con tartare di salmone

Riso, alga Nori, salmone fresco, avocado, semi di sesamo.

Riso, alga Nori, tonno, avocado, semi di sesamo.

Riso, alga Nori, tonno in tempura, avocado, cetriolo, salsa tai, foderato con sesamo

Riso, alga Nori, gambero rosso, avocado, foderato con sesamo e scorza di limone

Riso, alga Nori, avocado, tartare di salmone.

Riso, alga Nori, avocado, tartare di tonno

Riso, alga Nori, tonno, cetriolo, peperoncino giapponese.

Riso, alga Nori, salmone in tempura, avocado, Philadelphia, foderato con sesamo

Tartare di salmone su base di avocado condita con sesamo, menta, salsa agrodolce al mango

Tartare di salmone su base di avocado condita con sesamo, menta, salsa agrodolce al mango, peperoncino giapponese

Tartare di tonno su base di avocado condita con sesamo, menta, salsa agrodolce al mango

Tartare di tonno su base di avocado condita con sesamo, menta, salsa agrodolce al mango, peperoncino giapponese

Riso, alga Nori, tartare di salmone, avocado

Riso, alga Nori, tartare di salmone, menta, sesamo, mayo piccante, avocado

Riso, alga Nori, gamberi in tempura, mayo, avocado

Riso, alga Nori, salmone in tempura, avocado, mayo, sesamo

Riso, alga Nori, tartare di tonno, avocado

Riso, alga Nori, tartare di tonno, menta, sesamo, mayo piccante, avocado, cetriolo

Riso, alga Nori, tartare di gambero rosso, avocado

Riso, alga Nori, tartare di gambero rosso, avocado, mayo piccante

Ciotola di riso, shiitake in tempura, verdure in tempura, avocado, cetriolo, edamame, insalata, carote, mango, semi di sesamo.

Ciotola di riso, salmone marinato in salsa di soia, menta, avocado, cetriolo, edamame, insalata, carote, mango, semi di sesamo.

Ciotola di riso, gambero in tempura, menta, avocado, cetriolo, edamame, insalata, carote, mango, semi di sesamo.

Ciotola di riso, gambero sbollentato, menta, avocado, cetriolo, edamame, insalata. carote, mango, semi di sesamo.

Ciotola di riso, tonno marinato in salsa di soia, menta, avocado, cetriolo, edamame, insalata, piselli, semi di sesamo, scalogno.

Ciotola di riso, gambero rosso marinato in salsa di soia, menta, avocado, cetriolo, edamame, insalata, carote, mango, semi di sesamo.

Ganache al cioccolato in pasta di riso

Crumble mandorle, quenelle frutti di bosco, sabbia frutto della passione

Frolla al cioccolato, con ganache cioccolato e panna cotta al mango

Con gelato vaniglia

Inzolia, grillo

Bianco dell Etna- Carricante 100%
Minerale e leggermente fumé, con sentori di frutta bianca, pietra focaia, pepe bianco ed erbe aromatiche

Chardonnay

Vino fresco, sapido, piacevolmente aromatico, con note di erbe mediterranee, albicocca, agrumi e brezza marina.

Alto Adige, 2020

Frescobaldi

Metodo Classico Brut, 36 mesi sui lieviti. Si presenta giallo paglierino, con sentori tipici dei due vitigni frutti rossi e fiori bianchi. Pieno di freschezza e corpo.

Metodo classico, annata 2013, 60 mesi sui lieviti.

2021

Una deliziosa birra giapponese ambrata, contiene tè verde biologico, ma profuma allo zenzero. E' perfetta per accompagnare piatti asiatici, anche piccanti e speziati. La consistenza vellutata ed equilibrata di questa birra al tè verde biologico si abbina alla perfezione al peperoncini, al curry o ad altre spezie esotiche presenti in questa birra, ma senza alterarne il gusto.

75 cl

75 cl

75 cl

33 cl

33 cl

Pestato a base di rum, zucchero di canna, lime, menta fresca, soda e ghiaccio

Pestato di cetriolo, zenzero e wasabi, grey goose e ginger beer

Gin, vodka, splash di Campari, sciroppo passion fruit, sciroppo mandarino e soda al pompelmo rosa

Grey goose, sweet & sour

Gin, sweet & sour

Whiskey, sweet & sour

Grey goose, sweet & sour, ginger beer

Tequila, Cointreau, succo di lime

Gin Luz, Amaro Marzadro, vermouth Marzadro

Gin, sweet & sour, ginger beer

Gin, bitter Campari, vermouth Antica Formula

Bitter Campari, vermouth rosso e soda

Bitter Campari, vermouth rosso, soda allo zenzero

Vodka, sweet & sour, ginger beer

Aperol, prosecco e soda

Frutta